Desayunar NO es una buena estrategia para perder peso | Por: @linternista
Según un reciente trabajo publicado el 30 de enero de 2019 en «The BMJ», no hay pruebas sólidas que respalden la idea de que desayunar promueve la pérdida de peso o que saltarse el desayuno conduce a un aumento de peso.
Si bien las estrategias dirigidas a la prevención y el control de la obesidad deben ser multifactoriales, muchas recomendaciones dietéticas internacionales sugieren la inclusión regular del desayuno para el control del peso y como factor protector contra la obesidad.
Estas recomendaciones a menudo se derivan de la presunción de que saltarse el desayuno conduce a una sobrecompensación de energía más tarde en el día. Además, se postula que las propiedades saciantes de los alimentos a lo largo del día disminuyen y, por lo tanto, comer más temprano en el día podría promover una mayor sensación de saciedad que comer más tarde.
Sin embargo, a pesar de esta recomendación común para el control de peso por parte de los profesionales de la salud y la comunidad laica, la mayoría de estas recomendaciones se basan en los hallazgos de los estudios observacionales. Estos han sugerido que desayunar está relacionado con mantener un peso saludable, pero estos hallazgos posiblemente reflejan el estilo de vida saludable más amplio de un individuo y la elección de alimentos.
Los investigadores enfatizan que la calidad de los estudios fue baja, por lo que los resultados deben interpretarse con cautela, pero dicen que su revisión cuestiona la recomendación popular de que desayunar puede ayudar a controlar el peso.
Estos conceptos tienen un potencial de sesgo de selección y confusión, ya que las personas que desayunan pueden diferir de las que no lo hacen de varias maneras, incluida la situación socioeconómica y la adopción de otras conductas relacionadas con la salud, como el consumo de una dieta saludable.
Un estudio reciente desafió la presunción de desayuno y control de peso al examinar los hallazgos de dos ensayos controlados aleatorios que no mostraron ningún efecto sobre el peso.
Además, los resultados recientes de varios ensayos controlados aleatorios generalmente no apoyan un efecto beneficioso de comer con el desayuno en la pérdida de peso. Recomendar el consumo regular de desayuno podría afectar negativamente el control de peso al agregar calorías a las dietas, especialmente en personas mayores con conductas alimentarias establecidas, ya que los hábitos alimenticios pasados son predictores importantes de los hábitos alimentarios actuales.
Entonces, un equipo de la Universidad de Monash, en Melbourne, (Australia), analizó el efecto de desayunar regularmente sobre el cambio de peso y la ingesta diaria de energía, basándose en la evidencia de 13 ensayos controlados aleatorios, principalmente en Estados Unidos y Reino Unido, de los últimos 28 años.
De los 13 ensayos incluidos, siete examinaron el efecto del desayuno en el cambio de peso y 10 examinaron el efecto sobre la ingesta de energía.
Varios ensayos se centraron en la relación entre comer o saltarse el desayuno y los cambios en el peso corporal, mientras que otros analizaron el efecto del desayuno en la ingesta diaria de energía.
Los participantes incluyeron comedores habituales/no habituales de desayuno, o ambos, en un rango de pesos corporales controlados entre 24 horas y 16 semanas.
Los participantes asignados al desayuno tuvieron una ingesta de energía diaria total más alta que los asignados a saltear el desayuno (diferencia media de 259,79 kcal / día), a pesar de una inconsistencia sustancial en los resultados de los ensayos (I2 = 80%), independientemente de sus hábitos habituales de desayuno.
El metanálisis de los resultados encontró una pequeña diferencia en el peso que favoreció a los participantes que se saltearon el desayuno (diferencia media 0,44 kg), pero hubo cierta inconsistencia en los resultados de los ensayos (I2 = 43%), es decir que aquellos que se saltaron el desayuno eran en promedio 0,44 kilogramos más ligeros.
El efecto del desayuno sobre el peso no difirió entre las personas con un peso normal y las que tenían sobrepeso. Anteriormente, se había sugerido que tomar el desayuno puede ayudar a perder peso debido a la eficiencia de la quema de calorías al principio del día, evitando comer en exceso más adelante.
Pero los autores de esta revisión no encontraron diferencias significativas en las tasas metabólicas entre los que comen el desayuno y los que se lo saltan. Y a pesar de la creencia común, saltarse el desayuno no estaba relacionado con que las personas se sintieran más hambrientas por la tarde, o con las diferencias en el gasto de energía.
Los autores destacan que todos los ensayos incluidos tuvieron un riesgo alto o incierto de sesgo en al menos un dominio y tuvieron solo seguimientos a corto plazo (período promedio de siete semanas para el peso, dos semanas para la ingesta de energía). Como la calidad de los estudios incluidos fue en su mayoría baja, los resultados deben interpretarse con cautela.
Sin embargo, argumentan que «actualmente, la evidencia disponible no admite la modificación de las dietas en adultos para incluir el consumo de desayuno como una buena estrategia para perder peso». «Aunque desayunar regularmente podría tener otros efectos importantes, se debe tener cuidado al recomendar el desayuno para adelgazar en adultos, ya que puede tener el efecto contrario», concluyen.
Este estudio sugiere que agregar un desayuno podría no ser una buena estrategia para perder peso, independientemente del hábito establecido en el desayuno.
Se debe tener precaución al recomendar el desayuno para bajar de peso en adultos, ya que podría tener el efecto contrario. Se necesitan ensayos controlados aleatorios adicionales de alta calidad para examinar el papel de la alimentación en el desayuno en el enfoque para el control del peso.
Fuente: abc.es / bmj.com
