Pese a lo que se cre\u00eda el consumo habitual de yogurt no mejora la salud<\/strong>, seg\u00fan muestra\u00a0un estudio reciente liderado por expertos de la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid. <\/p>\n

Los resultados fueron publicados en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics<\/em>\u00a0y recogidos por la plataforma Sinc.<\/p>\n

El estudio analiz\u00f3 en una muestra de 4.445 personas de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola mayor de 18 a\u00f1os la relaci\u00f3n entre el consumo de yogur y el cambio en la puntuaci\u00f3n obtenida en el test ‘SF-12’, en un periodo de 3,5 a\u00f1os. Fueron tambi\u00e9n nulos cuando se analiz\u00f3 esta asociaci\u00f3n en personas sin enfermedades diagnosticadas, que nunca hab\u00edan fumado y que segu\u00edan m\u00e1s la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

Se comprob\u00f3 que, en comparaci\u00f3n con los que no consum\u00edan yogur, las personas que lo hac\u00edan de forma habitual no ten\u00edan una mejor puntuaci\u00f3n en el componente f\u00edsico de la calidad de vida y, aunque se apreci\u00f3 una peque\u00f1a mejora en el componente mental, no fue estad\u00edsticamente significativa, seg\u00fan explica\u00a0la primera autora de la investigaci\u00f3n Esther L\u00f3pez-Garc\u00eda.<\/p>\n

Las declaraciones de propiedades saludables en los alimentos, en la actualidad\u00a0 deben evaluarse cient\u00edficamente de acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y el departamento de Agricultura de Estados Unidos revisa dichas declaraciones propuestas por la industria alimentaria, para permitir o rechazar el uso de esas afirmaciones con fines comerciales.<\/p>\n

Las principales directrices diet\u00e9ticas en Espa\u00f1a y otros pa\u00edses apoyan el consumo de productos l\u00e1cteos como parte de una dieta saludable. \u00abEsto es as\u00ed porque la mayor\u00eda de los estudios se han centrado en el efecto en conjunto, pero ser\u00eda interesante evaluar la asociaci\u00f3n independiente entre cada tipo de producto y los indicadores globales de salud\u00bb, ha apuntado la investigadora.<\/p>\n

Hasta el momento, varias investigaciones suger\u00edan que el consumo de yogurt podr\u00eda influir, directa o indirectamente, en la calidad de vida relacionada con la salud, aunque, seg\u00fan los investigadores, uno de los motivos podr\u00eda estar detr\u00e1s de su riqueza en calcio, que protege los huesos, por lo que podr\u00eda ser bueno para combatir las enfermedades osteomusculares.<\/p>\n

Su ingesta se ha asociado:<\/p>\n

\n
• Un menor aumento de peso.<\/li>\n
• Una presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja.<\/li>\n
• Menor tasa de enfermedades cardiovasculares.<\/li>\n<\/ul>\n

  La pol\u00e9mica ventaja nutritiva<\/h3>\n

  Seg\u00fan su tipo, una raci\u00f3n de 8 onzas de yogurt aporta al organismo :<\/p>\n

  Yogurt bajo en grasa natural<\/strong> proporciona aproximadamente 12 gramos de prote\u00edna, 16 gramos de carbohidratos, 3,5 gramos de grasa y 143 calor\u00edas, tambi\u00e9n contiene 415 miligramos de calcio, que es el 42 % de los valores diarios establecidos por la U.S. Food and Drug Administration, FDA, sobre la base de una dieta de 2.000 calor\u00edas por d\u00eda y 327 miligramos de f\u00f3sforo, que es 33 % de el DV.<\/p>\n

  El yogurt griego normal<\/strong> es a\u00fan m\u00e1s impresionante, con 23 gramos de prote\u00edna, 8 gramos de carbohidratos, 0,88 gramos de grasa y 133 calor\u00edas para la misma porci\u00f3n.<\/p>\n

  El yogurt fortificado<\/strong> puede proporcionar hasta 118 unidades internacionales de vitamina D, que es el 30 % del DV establecido por la FDA.<\/p>\n

  Los probi\u00f3ticos agregados<\/h3>\n

  Las bacterias amistosas viven y protegen el intestino y la vagina contra las bacterias que causan enfermedades. El consumo de alimentos que contienen probi\u00f3ticos (bacterias amistosas) puede ayudar a mantener un equilibrio saludable de bacterias en tus intestinos.<\/p>\n

  Un resumen publicado en \u00abTherapeutic Advances in Gastroenterology\u00bb en septiembre de 2010 tom\u00f3 nota de que los probi\u00f3ticos pueden restaurar la microflora bacteriana normal y afectar el funcionamiento del tracto gastrointestinal por medio de una variedad de mecanismos.<\/p>\n

  Comer yogur es una excelente manera de proporcionar a tus intestinos cultivos activos beneficiosos, tales como el Lactobacillus acidophilus<\/em>, que combate las infecciones vaginales, ayuda a prevenir la diarrea, trata el estre\u00f1imiento cr\u00f3nico y mejora la tolerancia a la lactosa en personas que sufren de intolerancia.<\/p>\n

  Aumento de la respuesta del sistema inmune<\/h3>\n

  El consumo regular de alimentos que contienen cultivos bacterianos activos aumenta los efectos inmunes del cuerpo fortaleciendo la barrera epitelial intestinal y estimulando la producci\u00f3n de linfocitos T, un tipo de gl\u00f3bulo blanco, y anticuerpos, de acuerdo con Linus Pauling Institute.<\/p>\n

  Los estudios sobre los efectos terap\u00e9uticos y preventivos de las bacterias del yogurt y del \u00e1cido l\u00e1ctico proporcionaron una fuerte justificaci\u00f3n para la hip\u00f3tesis de que el aumento del consumo de yogurt, de hecho, un resumen publicado en el American Journal of Clinical Nutrition<\/em>\u00a0en abril de 2000 se\u00f1al\u00f3 que, especialmente entre las personas que tienen su sistema inmunol\u00f3gico comprometido, tales como los ancianos, pueden aumentar la respuesta inmunitaria, lo que aumenta la resistencia a las enfermedades relacionadas con la inmunidad.<\/p>\n

  Desventaja de la grasa y az\u00facar<\/h3>\n

  La leche y el yogur con sabor pueden suponer una desventaja para las personas que est\u00e1n a dieta o cuidan su consumo de az\u00facar.<\/p>\n

  Una taza de 8 onzas aporta:<\/p>\n

  Yogurt de leche entera<\/strong> contiene aproximadamente 7 gramos de grasa total, que incluye aproximadamente 5 gramos de grasa saturada.<\/p>\n

  Yogurt natural bajo en grasa<\/strong> contiene aproximadamente la mitad del contenido total de grasa, aproximadamente 3,5 gramos, con 2 gramos de grasa saturada.<\/p>\n

  Yogurt griego normal<\/strong> tiene s\u00f3lo 0,88 gramos de grasas totales.<\/p>\n

  Yogurt bajo en grasa con sabor a fruta<\/strong> contiene aproximadamente 42 gramos de az\u00facar, en comparaci\u00f3n con aproximadamente 16 gramos en la variedad baja en grasa sin sabor y aproximadamente 7 gramos de yogur griego natural.<\/p>\n

  .<\/p>\n

  Fuentes: La Raz\u00f3n, Livestrong.com.<\/p>\n

  Daniel Ricardo Hern\u00e1ndez<\/strong><\/p>\n

  Comunicador Social<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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